PANCOTTO DI CALABRIA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PANE RAFFERMO
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
200 G .... Pomodori Da Sugo 4 Fette .... Pane Casereccio Raffermo .... Prezzemolo 1 Costa .... Sedano 1 Foglia .... Alloro 4 .... Uova .... Formaggio Pecorino Grattugiato 2 Cucchiai .... Olio D'oliva .... Pepe .... Sale |
Preparazione: |
Bollire per 30 minuti 150 cl di acqua con i pomodori a pezzi, 2 cucchiai di olio, aglio, alloro, prezzemolo, sedano, sale e pepe. Filtrare e versare in un'altra pentola. Alzare il bollore, unire il pane tostato, lasciarvelo per qualche minuto, poi scolarlo e distribuirlo nelle fondine. Cuocere le uova sgusciate nel brodo, distribuirle nelle fondine e servire con il pecorino. |
Note: |
Luogo: Calabria. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |