PANCOTTO PUGLIESE CON CAVOLO VERZA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CAVOLO VERZA
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
120 Cl .... Acqua 320 G .... Pane Pugliese Di Altamura Raffermo 500 G .... Verza Tagliata A Strisce 1 1/2 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine Pugliese 80 G .... Guanciale Di Maiale .... Sale 1 Macinata .... Pepe |
Preparazione: |
Lessare la verza in acqua salata e, una volta cotta, toglierla e tenerla in caldo in una zuppiera. Nell'acqua di cottura della verza tuffare il pane e durante i pochi minuti necessari ad ammorbidirlo preparare un soffritto con olio e guanciale a dadini. Scolare il pane, unirlo alla verza e condire col soffritto. Rifinire con una macinata di pepe. |
Note: |
Luogo: Puglia. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |