PANE DI SEGALA ALLA BIRRA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FARINA DI SEGALE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
250 G .... Farina Bianca 250 G .... Farina Di Segale 25 Cl .... Birra 10 G .... Lievito Di Birra Poco .... Sale |
Preparazione: |
Mescolare i 2 tipi di farina con poco sale (tenerne da parte 100 g) e porre a fontana sulla spianatoia. Unire 20 cl di birra tiepida con il lievito, impastare unendo acqua tiepida per ottenere una pasta soda. Raccogliere a palla, praticare un taglio a croce e far lievitare fino a quando il suo volume sarà raddoppiato. Lavorare di nuovo unendo la farina tenuta da parte, far lievitare per 1 ora e cuocere in forno per 70 minuti. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |