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200 G .... Farina
2 .... Uova
.... Insalata Rucola
50 G .... Mandorle Tostate Tagliate
80 G .... Latte
1 Bustina .... Zafferano
.... Maggiorana
1 Pizzico .... Sale
.... Pepe
.... Olio D'oliva
.... Formaggio Grana

Mescolare farina, un pizzico di sale e le uova e lavorare per ottenere una pasta omogenea. Stenderla e tagliarla a fettucce larghe. Far saltare la rucola con poco olio, unire le mandorle e la maggiorana. Sciogliere il gorgonzola con il latte e lo zafferano, poi unirvi la rucola. Lessare le pappardelle e farle saltare nel sugo. Servire con grana.

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