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350 G .... Pasta Tipo Pappardelle
.... Cipolla
.... Prosciutto Crudo
.... Rosmarino
.... Brodo
300 G .... Pomodori Pelati
.... Sale
.... Pepe
.... Formaggio Parmigiano Grattugiato

Tritare fine la cipolla, il prosciutto e il rosmarino privato della parte legnosa, quindi mettere il tutto in 1 casseruola, contenente il brodo e far stufare leggermente. Quando il liquido di cottura si sarà addensato unire i pomodori pelati, pepare, salare e cuocere per 30 minuti. Lessare le pappardelle in acqua salata, scolarle, condirle con il sugo preparato e cospargerle di parmigiano.

Luogo: Emilia-Romagna.