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250 G .... Pasta Tipo Pappardelle
1 Fetta .... Prosciutto Cotto (fette Da 100 G)
2 .... Mele Verdi
1 .... Cipolla
1 Spolverata .... Formaggio Parmigiano Reggiano
1 Dito .... Cognac
200 G .... Panna Liquida
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale

Ammorbidire in una casseruola, con un po' di olio, la cipolla tagliata fine; salare e quando è ben sfatta aggiungere il prosciutto cotto tagliato a dadini, le mele a cubetti, un dito di Cognac e cuocere per pochi minuti in modo che non si disfino. Condire con questo sughetto le pappardelle scolate al dente, saltandole in padella velocemente, con 200 g di panna liquida. Servire con una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato.

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