PAPPARDELLE DI BORRAGGINE - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: BORRAGGINE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
500 G .... Borraggine 300 G .... Farina 3 .... Uova .... Acqua .... Sale |
Preparazione: |
Nettare e lavare molto accuratamente la borraggine e lessarla tenendo da parte l'acqua di cottura. Strizzarla molto bene e passarla al tritatutto. Fare un impasto con farina, uova, poca acqua e sale ed unirvi la borraggine. Tirare la sfoglia e ricavarne delle tagliatelle piuttosto larghe. Cuocerle nell'acqua di cottura della borraggine per pochi minuti. Possono essere condite con sugo di carne, o burro e salvia, ma meglio ancora con salsa di noci. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |