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1 .... Cipolla
1 Spicchio .... Aglio
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
30 G .... Burro
2 .... Finocchi A Pezzetti
350 G .... Zucca A Dadini
1 Cucchiaio .... Farina
150 Cl .... Brodo
1 .... Tuorlo D'uovo
1/2 Bicchiere .... Latte
.... Crostini Di Pane

Rosolare in un soffritto di cipolla, aglio, olio e burro, i finocchi e la zucca Spolverizzare con la farina, bagnare con il brodo e cuocere per circa 1 ora. Frullare il tutto, scaldare, unire il tuorlo diluito con il latte, salare e servire con i crostini di pane.

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