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500 G .... Pomodori Pelati
1 .... Cipolla
1 .... Porro
1 Spicchio .... Aglio
.... Sedano
1 .... Zucchina
1/2 .... Peperone Rosso
1 .... Carota
.... Brodo
.... Olio D'oliva
.... Burro
.... Sale

Tritare cipolla, porro e aglio e farli insaporire in una pentola con 20 g dadini carota, zucchina, sedano e peperone e unirli al trito. Aggiungere i pelati a pezzi e cuocere per 5 minuti. Bagnare con 1 l e 1/4 di brodo e cuocere per 30 minuti a fuoco basso e coperto. Salare a fine cottura e frullare prima di servire.

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