4

500 G .... Pasta Tipo Maccheroni Alla Chitarra
100 G .... Pancetta Tesa
2 .... Peperoncini Rossi Piccanti
2 Spicchi .... Aglio
50 G .... Formaggio Pecorino Grattugiato
.... Olio D'oliva
450 G .... Pomodori Pelati
.... Sale

Tostare la pancetta a dadini su fuoco dolce con 2 cucchiai di olio, l'aglio tritato e i peperoncini privati dei semi. Unire i pomodori frullati, salare e cuocere a fuoco dolce, semicoperto, per 25 minuti. Cuocere i maccheroni al dente, scolarli, rovesciarli nella padella con il sugo, unire il pecorino, saltare per qualche minuto e servire.

Luogo: Abruzzo.