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350 G .... Pasta Tipo Conchiglie
300 G .... Cavolfiore
150 G .... Passata Di Pomodoro
1 Spicchio .... Aglio
.... Prezzemolo
.... Basilico
3 Cucchiai .... Pangrattato
1 Noce .... Formaggio Grana Grattugiato
.... Olio D'oliva
.... Burro
.... Sale

Lessare il cavolfiore per 15 minuti in acqua salata. Dividerlo in cimette. Preparare un sugo con olio, pomodoro, aglio, basilico e prezzemolo. A parte fondere una noce di burro, farvi tostare 3 cucchiai di pangrattato mescolando spesso poi unire il cavolfiore e farlo dorare. Lessare la pasta, scolarla, versarla in una zuppiera e condirla con il sugo di pomodoro, il cavolfiore e il grana. Mescolare bene e servire subito.

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