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500 G .... Pasta Tipo Pasta Corta
80 G .... Burro
1 .... Mozzarella
2 .... Uova
.... Formaggio Parmigiano Grattugiato
.... Sale
.... Pepe

Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, scolarla e passarla sotto l'acqua fredda per fermare la cottura. Mettere in una terrina la mozzarella tagliata a dadini, 1 uovo intero e 1 tuorlo, abbondante parmigiano e metà burro, unire la pasta e pepare. Mescolare, versare in una pirofila imburrata, cospargere di parmigiano e fiocchetti di burro, far gratinare in forno e servire.

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