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400 G .... Pasta Tipo Conchiglie
1 Mazzetto .... Insalata Rucola
.... Formaggio Grana
1 Cucchiaio .... Pangrattato
.... Burro
2 .... Cipolle Rosse
1/2 .... Dado
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Panna
.... Pepe Bianco
.... Pepe Nero

Appassire le cipolle affettate in poco olio. Bagnarle con poco brodo di dado bollente, coprire e cuocere per 10 minuti. Tostare in 40 g di burro 1 cucchiaio di pangrattato, unire un po' di grana e pepe bianco. Scolare la pasta, farla insaporire nelle cipolle, unire poca panna e pepe nero. Unire il pangrattato tostato nel burro e la rucola a striscioline.

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