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200 G .... Pasta Tipo Rigatoni
50 G .... Formaggio Parmigiano
1/2 Bicchiere .... Panna Liquida
.... Burro
150 G .... Ricotta
1 .... Uovo
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
300 G .... Bietole
.... Noce Moscata
.... Sale
.... Pepe

Lessate le bietole in acqua salata, scolatele e poi tritatele mescolandoci la ricotta, l'uovo, il parmigiano, il sale, il pepe e la noce moscata. Cuocete la pasta in acqua salata e scolatela a metà cottura. Farcite i rigatoni uno ad uno con il ripieno fatto in precedenza. Imburrate una pirofila e metteteci la pasta ripiena allineandola; conditela con parmigiano, panna e burro. Mettete in forno per 20 minuti.

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