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100 G .... Gherigli Di Noci
.... Cipolla
.... Olio D'oliva
1 Spicchio .... Aglio (facoltativo)
.... Sale
.... Pepe
10 Cl .... Panna
.... Pasta Tipo Bigoli (o Pasta Tipo Fusilli)
.... Per Guarnire:
Alcuni .... Gherigli Di Noci Interi

Fai imbiondire un po' di cipolla in casseruola con olio, se ti piace puoi mettere anche uno spicchio d'aglio da togliere a fine cottura, poi ci aggiungi i gherigli (tienine da parte qualcuno per guarnire i piatti alla fine) tritati e fai rosolare un po' salando e pepando. Aggiungi la panna (10 cl) e falla ridurre di circa la metà; nel frattempo avrai cotto la pasta (viene ottima coi bigoli, ma se la cava anche coi fusilli o con le tagliatelle di grano duro) quindi la scoli e condisci il tutto con la salsa, se servi in zuppiera guarnisci la zuppiera coi gherigli interi.

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