PASTA CON FUNGHI E MELANZANE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FUNGHI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
400 G .... Pasta Tipo Bucatini 500 G .... Polpa Di Pomodoro 200 G .... Funghi 30 G .... Burro 80 G .... Formaggio Parmigiano 2 .... Melanzane 2 Spicchi .... Aglio Alcune Foglie .... Basilico Alcune Foglie .... Salvia |
Preparazione: |
Pelare le melanzane, farle a fettine e metterle per 1/2 ora a fare l'acqua, pulire i funghi e farli a dadini. Versare in un tegame 5 cl d'olio, unire l'aglio, la salvia ed il basilico e farli leggermente imbiondire fuoco moderato, aggiungere la polpa di pomodoro tritata, condire con sale e pepe e far cuocere per circa 20 minuti. Friggere le melanzane, in un altro recipiente far dorare in poco olio i funghi, condirli con sale e pepe e farli cuocere unendo un po' di acqua calda. Lessare i bucatini, condirli con burro e parmigiano e mescolare bene; ricoprirli poi con le melanzane, i funghi e la salsa di pomodoro. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |