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300 G .... Spinaci Lessati E Strizzati
2 Spicchi .... Aglio
1 Bicchiere .... Olio D'oliva
2 .... Peperoni Gialli
1 .... Cipolla
1 Mazzetto .... Basilico
.... Peperoncino
.... Pepe
2 Bicchieri .... Vino Bianco Secco
.... Sale
400 G .... Pasta Tipo Qualsiasi
.... Formaggio Pecorino Grattugiato (facoltativo)

Fate insaporire gli spinaci con aglio e olio, trascinandoli bene in pentola: unite i peperoni tagliati a filetti sottili, la cipolla tritata e un trito di basilico. Unite un pizzico di peperoncino rosso e di pepe e fate sobbollire il tutto, bagnando con il vino bianco. Mettete a fuoco una pentola capace con acqua salata; quando bolle gettate la pasta e scolatela al dente. Condite subito con le verdure e il sugo che si sarà formato; versate in superficie un filo di olio crudo. Se vi piace, cospargete di pecorino grattugiato. Tempo: 40 minuti

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