PASTA E FASOI ALLA PADOVANA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FAGIOLI BORLOTTI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
200 G .... Fagioli Borlotti Sgranati 200 G .... Pasta Tipo Ditalini 4 Cucchiai .... Olio D'oliva 1 Spicchio .... Aglio 1 Rametto .... Rosmarino .... Prezzemolo 1 Cucchiaio .... Farina 1 Cucchiaio .... Salsa Di Pomodoro .... Formaggio Parmigiano .... Sale |
Preparazione: |
Tenere a bagno i fagioli per 1 notte. Lessarli in 150 cl di acqua non salata. In una casseruola rosolare l'olio col rosmarino; togliere il rosmarino ed unirvi un trito d'aglio e prezzemolo e la farina. Mescolare e quando la farina è cotta unire 1 cucchiaio di pomodoro e 2 mestoli di brodo di cottura dei fagioli. Portare ad ebollizione, riunire il tutto ai fagioli e salare. Aggiungere la pasta e farla cuocere, quindi togliere dal fuoco, spolverizzare di parmigiano grattugiato e servire. |
Note: |
Luogo: Veneto. Luogo: Padova. |
Inviata da: |
Immagine: |
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