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500 G .... Pasta Tipo Qualsiasi
1 Cespo .... Radicchio Di Chioggia
100 G .... Formaggio Provolone
100 G .... Ricotta Dura
100 G .... Formaggio Scamorza
100 G .... Formaggio Grana
1 Mazzetto .... Ravanelli
1 .... Scalogno
1/2 Cucchiaio .... Semi Di Finocchio
.... Peperoncino In Polvere
.... Aceto Di Vino Rosso
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

Schiacciate i semi di finocchio, tritate lo scalogno raccoglieteli in una ciotolina col peperoncino olio, aceto sale e pepe. Affettate i ravanelli, tagliate a cubetti i formaggi e a listarelle l'insalata. Unite la pasta lessata e raffreddata e condite con la salsina eventualmente filtrata. Tenete in fresco e al momento di servire potete appoggiare l'insalata di pasta su delle foglie di radicchio che avete lasciato da parte.

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