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400 G .... Pasta Tipo Penne
4 .... Carciofi
250 G .... Panna
150 G .... Formaggio Grana Grattugiato
150 G .... Pancetta
150 G .... Prosciutto Cotto
1 .... Cipolla
2 .... Dadi
1 Bicchiere .... Vino Bianco Secco
50 G .... Burro
.... Sale
.... Pepe

Soffriggere nel burro la cipolla affettata e la pancetta a dadini, unire i carciofi a fettine sottili. Dopo qualche minuto bagnare con il vino, lasciare evaporare, unire 2 bicchieri d'acqua calda e i dadi sbriciolati. Cuocere fino a quando i carciofi sono teneri. Lessare le penne, condirle con i carciofi, unire panna, grana, prosciutto e mescolare.

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