4

400 G .... Pasta Tipo Penne Rigate
300 G .... Cuori Di Carciofi
100 G .... Pancetta
1 Ciuffo .... Prezzemolo
1 Spicchio .... Aglio
.... Pomodori Pelati
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe Nero

Rosolare in una teglia la pancetta, il prezzemolo e l'aglio; dopo qualche minuto aggiungere i carciofi e lasciare insaporire. Salare, pepare, unire i pomodori ed incoperchiare la teglia, lasciando cuocere a fiamma moderata. Lessare la pasta, scolarla e condirla con la salsa; servire subito.

-