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400 G .... Pasta Tipo Penne
30 G .... Formaggio Grana
30 G .... Formaggio Emmenthal
30 G .... Formaggio Fontina
30 G .... Formaggio Sbrinz
30 G .... Formaggio Olandese
30 G .... Formaggio Gorgonzola
50 G .... Mascarpone
.... Prezzemolo
.... Salvia
.... Basilico
.... Latte
.... Sale

Grattugiare il grana, l'emmenthal e lo sbrinz, ridurre la fontina e l'olandese in scaglie e metterli in una casseruola. Unire il gorgonzola, il mascarpone e mettere la casseruola sul fuoco a bagnomaria, mescolando finché i formaggi saranno sciolti, poi spegnere il fuoco. Mondare, lavare gli odori, tritarli e unirli ai formaggi. Riscaldare il bagnomaria e unire il latte mescolando. Condire la pasta con la crema ai formaggi.

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