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700 G .... Pasta Tipo Penne
60 G .... Burro
1/2 Tazzina .... Olio D'oliva
1 Fetta .... Mortadella (fette Da 200 G)
1 .... Cipolla
.... Prezzemolo
1 Bicchiere .... Vino Bianco Secco
.... Sale
.... Pepe
.... Formaggio Grana Grattugiato

Cuocere la pasta al dente. Intanto, far rosolare in una padella la cipolla ed il prezzemolo tritati finemente, con il burro e l'olio. Quando il tutto sarà dorato aggiungere la mortadella a dadini ed insaporire con sale e pepe. Dopo che la mortadella sarà rosolata unirvi il vino, lasciandolo evaporare a fuoco alto. Scolare la pasta, condirla con l'intingolo preparato e spolverizzare con il grana grattugiato.

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