4

500 G .... Pasta Tipo Penne Rigate
50 G .... Pancetta
.... Panna Da Cucina
2 Cucchiai .... Polpa Di Pomodoro
50 G .... Formaggio Grana
.... Cipolla
4 Cucchiai .... Vodka Naturale
50 G .... Burro
1 Pizzico .... Sale
.... Peperoncino

In un recipiente fate soffriggere, nel burro, la pancetta tagliata a cubetti, la cipolla triturata ed il peperoncino (a vostro piacimento). Quando la pancetta sarà dorata aggiungete il pomodoro ed un pizzico di sale e dopo circa 2 minuti la vodka che farete evaporare per circa 1 minuto. A questo punto togliete il recipiente dal fuoco ed aggiungetevi la panna. Versate il composto sulla pasta, scolata al dente, spolverando il tutto con il grana. Servire calda.

-