PENNE CON LE ZUCCHINE - VARIAZIONE 2


per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ZUCCHINE
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Pasta Tipo Penne Rigate
400 G .... Zucchine
1 .... Mozzarella
3 .... Uova
.... Basilico
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
2 Spicchi .... Aglio
.... Sale
Preparazione:
Imbiondire l'aglio in 4 cucchiai di olio, schiacciarlo, eliminarlo e unire le zucchine a rondelle. Salare e cuocere su fuoco moderato per 10 minuti. Versare sulle zucchine le uova sbattute con un po' di sale, strapazzarle, unire il basilico tritato e spegnere il fuoco. Scolare le penne, unirvi le zucchine e la mozzarella a dadini, mescolare e servire subito.
Note:
-
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