4

250 G .... Pasta Tipo Pipe Rigate
250 G .... Fagioli Freschi
1 Scatola .... Pomodoro A Pezzetti
1 .... Cipolla
.... Aglio
.... Prezzemolo
1 Cucchiaio .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Formaggio Parmigiano (facoltativo)

Taglio la cipolla grossolanamente e la faccio soffriggere in un cucchiaio d'olio. Prima che appassisca aggiungo un trito di aglio e prezzemolo e lascio finire la doratura. Aggiungo i fagioli e li lascio ulteriormente soffriggere. Salo e aggiungo a questo punto la scatola di pomodori e l'acqua di cottura dei fagioli. Faccio restringere fino a che diventa una pasta asciutta e non in brodo. A noi piace spolverata di parmigiano.

-