4

500 G .... Pasta Tipo Pasta Integrale
1500 G .... Cipolle Bianche
10 .... Acciughe
1 Cucchiaio .... Capperi
.... Olive Nere
2 Spicchi .... Aglio
4 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale Marino
.... Pepe

Appassire lentamente in 3 cucchiai di olio le cipolle e l'aglio finemente tritati riducendoli in purea (con l'aiuto di qualche cucchiaio d'acqua). A metà cottura unire capperi pestati nel mortaio, sale e pepe. Oliare una placca da forno; stendervi la pasta rialzandola ai bordi; distribuirvi la purea, le olive, i filetti d'acciuga, un filo di olio. Ripiegare i bordi e infornare a 220 gradi.

-