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500 G .... Pasta Base Per Pizza (v. Ricetta)
300 G .... Mozzarella A Dadini
100 G .... Funghi Freschi
.... Olio D'oliva
25 G .... Burro
.... Sale
.... Pepe
.... Per Il Piano Di Lavoro:
.... Sale
.... Pepe

Fate rinvenire i funghi in acqua tiepida; risciacquateli e fateli cuocere in una casseruolina con una noce di burro, un pizzico di sale e qualche cucchiaiata di acqua. Spolverizzate il piano di lavoro con un po' di farina e lavorate la pasta fino a formare un disco. Ungete una teglia con un filo di olio e adagiatevi il disco di pasta. Spianate ancora la pasta con le dita e picchiettateci sopra con entrambe le mani aperte. Cospargete di mozzarella e di funghi. Spruzzate su tutto un pizzico di sale e di pepe, innaffiate con un filo di olio e passate in forno caldissimo per una ventina di minuti.

Preparazione e cottura: 40 minuti.