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400 G .... Patate
200 G .... Farina
4 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
300 G .... Mozzarella Fiordilatte
200 G .... Pomodori Freschi Pelati E Sbollentati
.... Sale
.... Origano
.... Pepe Bianco (facoltativo)

Lessare le patate, pelarle, passarle al passapatate. Impastarle con la farina e un po' di sale. Stendere la pasta che deve essere elastica e soda in una teglia unta; cospargervi il fior di latte e i pomodori entrambi tagliati a dadini, sale, origano e pepe. Condire con l'olio e infornare a 220 gradi per 15 minuti.

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