POLENTA TARAGNA - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FARINA GIALLA
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
300 G .... Farina Di Grano Saraceno 100 G .... Farina Gialla 200 G .... Formaggio Morbido 150 G .... Burro .... Sale |
Preparazione: |
Scaldate un litro e mezzo d'acqua, salatela e, quando l'acqua raggiunge il bollore, versatevi a pioggia le due farine mescolando continuamente. Dopo mezz'ora aggiungete il burro a pezzetti. Quando la polenta ha assorbito tutto il burro, unite il formaggio tagliato a fettine larghe e sottili. Mescolate ancora per alcuni minuti e servite subito la polenta ben calda. Se piacciono si possono abbinare delle salsicce cotte al tegame. Vini di accompagnamento: Valtellina Superiore Inferno DOC, Rosso Di Montalcino DOC, Lizzano Malvasia Nera DOC. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
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