4

500 G .... Pasta Tipo Ravioli Di Ricotta E Spinaci
1 Bustina .... Zafferano
60 G .... Burro
1 .... Cipolla
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco
50 G .... Formaggio Grana Grattugiato
.... Sale

Sbucciare la cipolla, tritarla e metterla in un tegamino e farla rosolare nel burro. Non appena sarà appassita bagnarla con il vino e lasciarlo evaporare; unire 1 presa di sale e lo zafferano, mescolare e togliere dal fuoco. Intanto cuocere i ravioli in abbondante acqua salate e a cottura ultimata scolarli e condirli con la salsa, cospargendoli di grana e servirli subito.

-