RAVIOLI SARDI DI MAGRO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PATATE
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
Per La Sfoglia: 400 G .... Farina Bianca .... Sale .... Acqua .... Per Il Ripieno: 700 G .... Patate 200 G .... Fiscidu (formaggio Pecorino In Salamoia) 1 Cucchiaio .... Strutto 2 .... Cipolle .... Aglio .... Menta Fresca |
Preparazione: |
Preparare la sfoglia con acqua, farina e un po' di sale. Lessare le patate. Soffriggere nello strutto un trito di aglio, cipolla e menta. Passare le patate allo schiacciapatate, amalgamarvi il soffritto e il formaggio grattugiato e farcire i ravioli. Condire con pomodoro fresco e una spolveratina di pecorino grattugiato. |
Note: |
Luogo: Sardegna. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |