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350 G .... Pasta Tipo Rigatoni
70 G .... Prosciutto Cotto (fette Da 70 G)
20 Cl .... Panna Liquida
1 Cucchiaio .... Cognac
2 .... Limoni
Poco .... Burro
1 Presa .... Sale
1 Manciata .... Prezzemolo Tritato
1 Spolverata .... Cannella

Tagliare a listarelle il prosciutto e farlo rosolare in poco burro, bagnarlo con il cognac e tenerlo in caldo. Grattugiare la scorza dei limoni. Far sobbollire la panna in un tegame largo, unire la scorza e una presa di sale. Lessare i rigatoni, scolarli e versarli nel tegame con la panna. Farli insaporire mescolando per alcuni minuti poi condirli con una spolverata di cannella, il prosciutto e una manciata di prezzemolo tritato.

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