RIGATONI ALLA BURINA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: POMODORI ROSSI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
400 G .... Pasta Tipo Rigatoni 12 .... Pomodori Rossi Maturi .... Formaggio Pecorino Romano Grattugiato .... Olio D'oliva 1/2 .... Cipolla 1 Bicchiere .... Vino Rosato 1 Manciata .... Origano .... Sale |
Preparazione: |
Pelate i pomodori e tagliateli a pezzi; preparate in una padella un soffritto di cipolle tagliate molto sottili, con abbondante olio. Aggiungete il vino per far consumare la cipolla senza bruciarla, poi mettete i pomodori e lasciateli cuocere a fuoco medio. Intanto fate bollire abbondante acqua salata e preparate i rigatoni al dente; quando il sugo sarà pronto, gettate nella padella del sugo i rigatoni e aggiungete il pecorino; mescolate e fate insaporire a fuoco vivo. Colorate con una manciata di origano, quindi servite i rigatoni ben caldi. |
Note: |
Luogo: Lazio. Luogo: Roma. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |