RIGATONI ALLA GRICIA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: GUANCIALE DI MAIALE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
400 G .... Pasta Tipo Rigatoni 200 G .... Guanciale Di Maiale 3 Cucchiai .... Olio D'oliva 1 Cucchiaio .... Strutto 1 .... Cipolla 1 Spicchio .... Aglio 1/2 .... Peperoncino 100 G .... Formaggio Pecorino Grattugiato .... Sale |
Preparazione: |
Mettere insieme in un tegame l'olio, lo strutto, il guanciale tagliato a filetti e il peperoncino;levare il guanciale appena imbiondisce e tenerlo in caldo. Versare aglio e cipolla tritati nel tegame e farli soffriggere. Rimettere il guanciale nel tegame e far insaporire. Levare dal fuoco. Cuocere al dente i rigatoni, scolarli e condirli con il sugo di guanciale, spolverizzare con il pecorino e servire. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |