RIGATONI ALLO ZAFFERANO CON PANCETTA E CREMA DI ZUCCA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ZAFFERANO
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
150 G .... Pasta Tipo Rigatoni 50 G .... Pancetta 1 Bicchiere .... Vino Bianco 2 Coste .... Sedano 1 .... Carota 1/2 .... Cipolla 1 Bustina .... Zafferano .... Rosmarino |
Preparazione: |
Soffriggere sedano, carota e cipolla con la pancetta. Aggiungere la zucca, farla saltare, bagnarla col vino e cuocere per 12 minuti circa. Aggiungere 20 cl di acqua, il rosmarino e frullare il tutto. Intanto scolare la pasta al dente e metterla in padella con due mestoli di acqua di cottura e lo zafferano, e far ritirare. Servire con la crema di zucca. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |