4

350 G .... Pasta Tipo Rigatoni
1 .... Peperone Giallo
150 G .... Fagiolini
2 .... Pomodori
1 Spicchio .... Aglio
.... Prezzemolo
.... Capperi
.... Origano
.... Olio D'oliva
.... Sale

Cuocere la pasta e scolarla al dente. Intanto spuntare i fagiolini, tagliarli a tocchetti e lessarli in acqua salata per 7 minuti, scolarli e passarli in acqua fredda. Abbrustolire il peperone, spellarlo, tagliarlo a listarelle, eliminando picciolo e semini. Pelare i pomodori e ridurli a tocchetti. Soffriggere con olio l'aglio tritato con il prezzemolo, unire: fagiolini, pomodori, peperone, capperi e origano, lasciando insaporire per 5 minuti, unire la pasta e farla saltare 2 minuti.

-