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350 G .... Riso
100 G .... Formaggio Gorgonzola A Dadini
1 .... Cipolla
.... Prezzemolo
.... Salvia
50 G .... Burro
1 Cucchiaio .... Olio D'oliva
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco
100 Cl .... Brodo
.... Sale

Soffriggere la cipolla, il prezzemolo e la salvia tritati nel burro e nell'olio Unire il riso, spruzzare con il vino e portare a cottura unendo poco alla volta il brodo caldo. A 5 minuti dal termine di cottura incorporare il gorgonzola e infine mantecare con una noce di burro.

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