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350 G .... Riso
1 Bustina .... Zafferano
200 G .... Polpa Di Granchio (o Polpa Di Astice)
2 .... Cipolle
1 Spicchio .... Aglio
.... Prezzemolo
.... Olio D'oliva
.... Burro
Poco .... Vino Bianco
Poca .... Farina
250 G .... Passato Di Pomodoro
1/2 .... Dado
.... Paprica
700 G .... Brodo
.... Sale

Unire il riso ad un soffritto di cipolla e burro. Diluire lo zafferano nel brodo e unirlo al riso, coprire e cuocere in forno per 20 minuti a 180 gradi. Rosolare la polpa di granchio nel burro con aglio e prezzemolo, unire poco vino e poca farina, il pomodoro, il dado, la paprica e cuocere per 14 minuti. Condire il riso con il sugo.

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