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350 G .... Riso
100 G .... Prosciutto Cotto A Dadini
50 G .... Burro
50 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
2 .... Tuorli D'uovo Freschissimi
10 Cl .... Panna Liquida
2 Foglie .... Salvia
.... Sale
.... Pepe Bianco

Lessare il riso. Sciogliere il burro, insaporirlo con la salvia, unire il prosciutto e far colorire dolcemente. Battere in una terrina i tuorli con il parmigiano, salare, mescolare e condirvi il riso. Unire il burro e il prosciutto, una generosa spolverizzata di pepe, la panna, amalgamare bene e servire.

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