RISO ALL'ARANCIA - VARIAZIONE 2


per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ARANCE
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
450 G .... Riso
1 .... Cipolla
3 Coste .... Sedano
3 .... Arance
2 Cucchiai .... Mandorle A Lamelle
1 Pizzico .... Timo
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
Preparazione:
Soffriggere la cipolla tritata e il sedano affettato in 4 cucchiai di olio. Lavare e asciugare le arance, grattugiare la scorza e spremere il succo. Versare 70 cl di acqua nel tegame del soffritto, unire la scorza, il succo, un pizzico di timo e sale e portare ad ebollizione. Unire il riso e cuocerlo a fuoco lento fino ad assorbimento del liquido di cottura. Trasferire il riso in un piatto da portata, guarnirlo con le mandorle e servirlo subito.
Note:
-
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