RISO CON LA PANCETTA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PANCETTA DI MAIALE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
400 G .... Riso 150 G .... Pancetta Di Maiale (pezzi Da 150 G) 20 G .... Burro 100 Cl .... Brodo 1/2 Bicchiere .... Vino Bianco 1 .... Cipolla .... Formaggio Parmigiano Grattugiato .... Sale |
Preparazione: |
Tagliare a dadini la pancetta e scottarla per 2 minuti nell'acqua bollente. Mettere in una casseruola con il burro la cipolla tritata, porre su fuoco basso, unire la pancetta ben scolata e far rosolare bene; unire il riso, lasciarlo appena tostare, aggiungere il vino e, con un cucchiaio di legno, mescolare fino a che il vino evapori. Unire quindi poco per volta il brodo caldo fino a che il riso sarà cotto al dente. Mantecare con abbondante parmigiano e servire caldo. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |