6

300 G .... Riso
300 G .... Patate
150 G .... Carciofi
1 .... Cipolla
50 Cl .... Brodo Vegetale
60 G .... Olio D'oliva
.... Formaggio Grana Grattugiato
.... Prezzemolo
.... Sale
.... Pepe

Dividere in 4 parti i carciofi. Pelare le patate, tagliarle a pezzi e lessarle per 5 minuti. Dopo 3 minuti unire i carciofi. A parte rosolare in olio la cipolla tritata, aggiungere patate e carciofi scolati e il prezzemolo tritato. Regolare di sale e cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Unire il brodo, aumentare la fiamma, portare a bollore e versare il riso. Portare a cottura. Servire spolverizzato con pepe e grana.

-