RISO IN FORMA CON PROSCIUTTO E PISELLI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PISELLI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
300 G .... Riso 50 G .... Burro 1 Bicchiere .... Latte 200 G .... Prosciutto Cotto 100 G .... Formaggio Fontina 100 G .... Mozzarella 100 G .... Formaggio Emmenthal 250 G .... Piselli Surgelati 1/2 .... Cipolla 1 Mestolo .... Brodo .... Sale |
Preparazione: |
Tritate la cipolla e insaporitela in un tegamino con un po' di burro. Quando ha preso colore unite i piselli, salate, mescolate, aggiungete un mestolo di brodo e portate a cottura senza coprire. Tagliate i formaggi a dadini, raccoglieteli in una ciotola e ricopriteli con un bicchiere di latte. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente, unitevi i formaggi sgocciolati e mescolate bene. Imburrate uno stampo ad anello, rivestitelo con le fette di prosciutto, pressatevi il riso e ponete in forno a 200 gradi per 5 minuti. Sformate e riempite il centro con i piselli. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Chardonnay DOC, Vernaccia Di San Gimignano DOCG, Vigna Vinera IGT Della Puglia. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |