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300 G .... Riso
1 .... Mozzarella Piccola
10 Foglie .... Basilico
1 Presa .... Origano
2 .... Pomodori Non Troppo Maturi
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

Cuocere il riso per 15 minuti in abbondante acqua salata. Scolarlo, passarlo sotto l'acqua fredda, scolarlo ancora e metterlo in una terrina. Unire mozzarella a dadini, pomodori a spicchi, basilico spezzato con le mani e origano. Condire con un filo di olio, insaporire con una presa di sale e una macinata di pepe e mescolare. Far riposare per 30 minuti prima di servire.

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