RISO, PORRI E ERBETTE


per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PORRI
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Riso
3 .... Porri Novelli
200 G .... Erbette
30 G .... Burro
150 Cl .... Brodo
.... Sale
Preparazione:
Pulire, lavare e tagliare le erbette. Privare i porri delle radici e della parte verde, quindi lavarli e affettarli sottilmente. Mettere in una pentola il burro, farlo sciogliere, unire le verdure, poco sale e far rosolare a recipiente coperto, finché le verdure saranno appassite. Aggiungere il brodo, portare a ebollizione e versare il riso e far cuocere per circa 20 minuti. Servire subito nella zuppiera.
Note:
-
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