RISOTTO AL RADICCHIO - VARIAZIONE 7
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: RADICCHIO ROSSO
|
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
350 G .... Riso 250 G .... Radicchio Rosso 1 Spicchio .... Aglio 50 G .... Burro 100 Cl .... Brodo .... Burro .... Vino Rosso Abbondante .... Formaggio Grana Grattugiato |
Preparazione: |
Lavare, asciugare il radicchio e tagliarlo a listarelle. Fondere 50 g di burro in un tegame e rosolarvi l'aglio tritato e il radicchio. Quando il radicchio sarà appassito unire il riso, tostarlo poi bagnarlo col vino e farlo evaporare. Portare il riso a cottura unendo il brodo bollente poco per volta. A fine cottura mantecare il risotto con una noce di burro e abbondante parmigiano. |
Note: |
- |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |