RISOTTO AL SALMONE - VARIAZIONE 2


per la categoria: PRIMI
ingr. principale: SALMONE AFFUMICATO
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
600 G .... Riso
100 G .... Salmone Affumicato
100 G .... Burro
200 Cl .... Brodo
1 .... Scalogno
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco Secco
1 .... Limone (succo)
Preparazione:
Pulire, lavare e tritare lo scalogno, farlo soffriggere con 50 g di burro e, prima che prenda colore, versare il riso e lasciarlo tostare per qualche minuto. Unire il vino e farlo evaporare, quindi bagnare con brodo caldo. Tritare 1/3 del salmone e aggiungerlo al riso, versando altro brodo. Cuocere il riso al dente, unire burro e limone e il resto del salmone a listarelle.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE

Back