RISOTTO AL SALMONE - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: SALMONE AFFUMICATO
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
600 G .... Riso 100 G .... Salmone Affumicato 100 G .... Burro 200 Cl .... Brodo 1 .... Scalogno 1/2 Bicchiere .... Vino Bianco Secco 1 .... Limone (succo) |
Preparazione: |
Pulire, lavare e tritare lo scalogno, farlo soffriggere con 50 g di burro e, prima che prenda colore, versare il riso e lasciarlo tostare per qualche minuto. Unire il vino e farlo evaporare, quindi bagnare con brodo caldo. Tritare 1/3 del salmone e aggiungerlo al riso, versando altro brodo. Cuocere il riso al dente, unire burro e limone e il resto del salmone a listarelle. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |