RISOTTO AL TARTUFO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: TARTUFO
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
60 G .... Tartufo 80 G .... Burro 1/2 .... Cipolla Piccola 300 G .... Riso Per Risotti 1/2 Bicchiere .... Vino Bianco 100 Cl .... Brodo Di Manzo 40 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato |
Preparazione: |
Base per questo piatto è un risotto bianco alla piemontese. Far sudare in 50 g di burro la cipolla tritata; unire il riso e tostarlo leggermente, poi il vino bianco; far evaporare. Unire il brodo e cuocere all'onda. 4-5 minuti prima di fine cottura unire il parmigiano. A cottura ultimata il restante burro e tartufo grattugiato. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |