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350 G .... Riso
1/2 .... Cipolla
125 Cl .... Brodo
1 Scatola .... Tonno Ai Funghi Porcini (scatole Di 85 G)
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco Secco
40 G .... Burro
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

Sbucciare e tritare la cipolla, metterla in una casseruola con 40 g di burro e 2 cucchiai d'olio. Unire il riso e 1/2 bicchiere di vino e lasciar evaporare. Aggiungere un mestolo di brodo bollente e cuocere il riso per 10 minuti, unendo poco alla volta altro brodo caldo. Dopodichè aggiungere il tonno ai porcini e portare il riso a cottura ancora per 7-8 minuti. Regolare di sale, pepe e servire.

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